在川渝两地,因为独特的地理位置,格外喜欢吃麻辣的口味,独特的口味就是将各种调料味料炒起来吃,然后加入入肉、海鲜、家禽、甚至野味(先炸过或者过水煮过),菜与菜之间香味相互融合,再加入烹制的调料香味,混合起来就是成了“一锅香”。一锅香的书名就是“麻辣香锅”。
创飞麻辣香锅技术教学
蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。 干货类:木 耳、魔芋等。 海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹等。 肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等。 内脏类 :百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。 丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等。 豆制品 :豆腐干、腐竹、冻豆腐等。 注意:上述材料在炒制时,需要事先用水炒熟。
师傅操作技术教学画面
麻辣香锅卫生营养、自然随意、经济便捷,是一个非常不错的加盟项目,它是一种极具特色的有人美食,但是正宗的麻辣香锅并不是人人都能够做的出来。想学习正宗的麻辣香锅去哪里学习呢?你是不是也存在选择困难综合症? 的特色餐饮技术实训基地—创飞餐饮实训 给你专业的技能实训。在你付出了资金和精力的同时,让你学到正宗的香锅烹制技术。
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